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मुन्नार में चाय का गढ और फैक्ट्री होने केे बावजूद हम चाय की फैक्ट्री को देखने से चूक गये थे क्योंकि उस दिन वहां पर छुटटी थी इसलिये उटी मेें हम इसे छोडना नही चाहते थे । हमने सीधे उटी की चाय फैक्ट्री का रूख किया जो कि थोडी उंचाई पर थी और वहां तक जाने के रास्ते में ताजी गाजर काफी बिक रही थी । गाडी को पार्किंग में लगाकर पहले तो टी फैक्ट्री से नजारा देखा नीचे उटी का उसके बाद हमने 5 रूपये प्रति आदमी का टिकट लेकर फैक्ट्री में प्रवेश किया । यहां पर चाय की पत्तियो से लेकर उसकी पूरी प्रोसेसिंग का बडे आराम से देखा जा सकता है । फोटो खींच सकते हैं । वीडियो भी बना सकते हैं । इस तरह की सुविधाऐं देने के बाद आपको नीचे आकर एक कप चाय मिलती है जो कि बहुत ही उम्दा स्वाद वाली होती है ।



मार्किट में घूमने के बाद वहीं पर एक रैस्टोरेंट में खाना खाया और उसके बाद राजेश हमें लेकर चला वहां की टी फैक्ट्री दिखाने के लिये जो उसने हमसे वादा किया था मुन्नार की फैक्ट्री बंद हो जाने के कारण । इसका नाम ही  द टी फैक्ट्री था । यहां पर पांच रूपये का टिकट था और टिकट लेने के बाद आपको कुछ पूछने की जरूरत नही बल्कि एक ही रास्ता था जिससे गुजरते हुए आपको एक एक चरण देखने को मिलेगा । एक बडे से हाल में पत्तियां रखी हैं उसके बाद वे मशीन में जानी शुरू होती हैं और एक बडी सी मशीन मे जाने के बाद तो वे सीधे चाय के दानेा में बदल जाती है । उसके बाद छानने की प्रक्रिया शुरू होती है और अलग अलग दानो की वैरायटी बना दी जाती है । नीचे उतरने के बाद जहां इस चाय की पैकिंग हो रही होती है वहीं पर चाय के बेचने के स्टाल लगे हुए हैं उन पर पीने और टेस्ट करने का कोई पैसा नही है । अलग अलग चाय की किस्में है । कौन प्रभावित नही होगा और कौन नही लेगा । सबने ली कम से कम एक एक किलो । कुछ ने तो रिश्तेदारो तक को बांटने के लिये ली ।


चाय की पत्त्यिां तीन पत्तो के समूह में होती हैं पर चाय बनाने के काम में सिर्फ उपर की पत्त्यिां ही काम आती हैं । इनमें से भी छांटी जाती हैं । अलग अलग पत्तियो से अलग अलग तरह की चाय बनायी जाती है । पत्तियो को एक निश्चित समय के अंदर जल्दी से जल्दी फैक्ट्री पहुंचाया जाता है तोडने के बाद । क्योंकि ज्यादा समय हो जाने पर ये किसी काम की नही रहती । फैक्ट्री में इन्हे कई चरणो में गुजारा जाता है और गुजरते गुजरते ये पत्तिया दाने और चूरे में बदल जाती हैं उसके बाद उस चाय की भी छटाई होती है । भुरभूरी और दानेदार चाय अलग निकाल ली जाती है । चूरे मिक्स वाली अलग और सबसे बारीक और ज्यादा चूरे मिक्स की चाय अलग निकाल ली जाती है । पौधो से कई साल तक फसल ली जाती है पर एक हफते में एक बार एक पौघे से पत्तिया तोडी जाती हैं एक हफते बाद जो नयी और कोमल पत्ती आती है वो फिर से तोडी जाती है । इस काम में महिलायें सबसे ज्यादा एक्सपर्ट होती है और उनके मुलायम हाथ इस काम में उनकी मदद करते हैं । वे इतनी एक्सपर्ट होती हैं कि ढालानेा पर खडे होकर अपना बैलेंस भी बनाती हैं और पत्तियां भी तोडती जाती हैं चाय के बागान में केवल चाय के ही पेड नही होते अपितु रबर और एक दो अन्य तरह के बडे पेड थोडी थोडी दूर पर लगाये जाते हैं जिससे वे जमीन को कटने से बचाते रहें । ढालानो पर होने से पानी इन पौधो को मिल तो जाता है पर इनकी जडो में रूकता नही है यही चाय के पौधे के लिये आदर्श परिस्थिति हैं ।



इस चाय को पीने के बाद आपका मन मचल उठता है चाय खरीदने के लिये जो कि अलग अलग रेट की और अलग अलग वैरायटी की है । लेकिन ये सच्चाई है कि घर आकर आपको वो स्वाद नही मिल पाता क्योंकि वे जो चाय बनाते हैं तो उसी चाय को देते थोडे ही हैं बाद में तो आपको पैकेट मिलता है । मै इसे ठगना तो नही कहूंगा पर हां ये उनकी एक बढिया मार्केटिंग है । इसके द्धारा वे इतनी चाय बेच लेते हैं जितनी मार्केट में भी नही बेच पाते होंगें ।

कुछ भी कहिये पर चाय की पत्तियो को चाय के दाने में बदलते देखना एक मजेदार अनुभव था । इसलिये आप चाय खरीदो या ना खरीदो वो तो आपकी मर्जी है पर चाय बनते देखने के लिये जरूर जाना चाहिये ।


अगर आप उटी में है तो उटी का बाटनिकल गार्डन देखना तो बनता है ये पार्क 1847 में बनाया गया था सुंदर और विविधताओ से भरे इस बगीच को राज्य के कृषि विभाग द्धारा संचालित किया जाता है जो कि 22 हैक्टेयर में फैला हुआ है बगीचे में 650 से ज्यादा किस्मो के फल , फूल , पौधे आदि हैं इसमें एक वो पेड भी है जिसे 20 मिलियन साल से ज्यादा पुराना बताया जाता है यह पार्क नेचर लवर के बीच में खूब लोकप्रिय है

उन लोगो के लिये भी ये एक देखने की जगह है जो औषधियो एवं वन्य जीवन के बारे में जानकारी इकठठा करना चाहते हैं अगर आप मई के महीने में उटी में है तो आप समर फेस्टिवल का हिस्सा बन सकते हैं जो कि हर साल आयोजित किया जाता है इस समारोह में फूलो का शो अन्य लोकल कलाकारो की प्रतिभा को उभारने वाले कार्यक्रम आयोजित किये जाते हैं बाटनिकल गार्डन यहां उटी के सबसे बेहतरीन स्थलो में से एक है जिसमें देश विदेश के लाखो पर्यटक शिरकत करते हैं यह जगह समुद्र तल से 2400 मीटर की उंचाई पर है

हम भी यहां पर काफी देर तक घूमते रहे पार्क में बहुत सारे पेड तो बहुत ही उंचाई पर और कुछ पेड काफी मोटे तने के भी हैं पार्क में बीच बीच में मौसम की मार से बचाने के लिये शेड भी बने हैं टिकट काफी महंगा है वैसे लोकल लोगो के लिये ये पिकनिक की बढिया जगह है पर्यटको के लिये फोटो खिंचवाने के लिये कई बढिया जगहे हैं एक जगह पर छोटे छोटे फूलो जैसी घास से भारत का नक्शा बनाया गया है

जब हम यहां पर काफी घूम चुके तो उसके बाद यहां से बाहर निकलकर हम पार्क के सामने वाली मार्किट में घूमे और जब यहां भी थक गये तो हमने यहीं पर खाना खाया दोपहर का समय हो चुका था और हमें अभी डोडेबेटटा चोटी पर जाना था

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COMMENTS

BLOGGER: 1
  1. भाई वहा की चाय पी कर मै भी एक किलो चाय ले आया था,पर स्वाद मे बहुत अन्तर था,
    फोटो देखकर अपनी यात्रा याद आ गई.

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